Études de cas Archives

Pourquoi les tableurs ne répondent plus aux besoins modernes de gestion des stocks en restauration

Gérer une entreprise hôtelière moderne – qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un bar ou d’un service de traiteur – exige un contrôle rigoureux des stocks. Chaque centilitre d’alcool, chaque bac d’ingrédients, chaque installation pour un événement représente un coût. Et pourtant, de nombreuses entreprises continuent de s’appuyer sur des tableurs pour le suivi des stocks :…

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