Inventaire
Pourquoi les tableurs ne répondent plus aux besoins modernes de gestion des stocks en restauration
Gérer une entreprise hôtelière moderne – qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un bar ou d’un service de traiteur – exige un contrôle rigoureux des stocks. Chaque centilitre d’alcool, chaque bac d’ingrédients, chaque installation pour un événement représente un coût. Et pourtant, de nombreuses entreprises continuent de s’appuyer sur des tableurs pour le suivi des stocks :…
Read MoreRéussir la gestion des stocks lors des événements éphémères et festivals gastronomiques
Que vous teniez un stand de burgers gastronomiques lors d’un rassemblement local de food trucks ou que vous lanciez un bar à cocktails haut de gamme dans un festival de musique le temps d’un week-end, les événements éphémères et les festivals culinaires sont des aventures passionnantes, mais logiquement complexes. La gestion des stocks dans ces…
Read MoreComment la gestion des stocks affecte les marges bénéficiaires d’un restaurant
Gérer un restaurant, un bar ou une activité de traiteur événementiel ne consiste pas seulement à servir de bons plats ou de bonnes boissons : il s’agit aussi de maîtriser les coûts pour rester rentable. Pour la plupart des exploitants, l’un des coûts les plus importants – et les plus variables – est celui des…
Read MoreComment gérer efficacement l’inventaire d’un restaurant pour des événements ?
La gestion de l’inventaire événementiel est l’un des aspects les plus sous-estimés – et pourtant essentiels – pour assurer le succès de tout événement dans l’hôtellerie-restauration. Que vous organisiez un festival gastronomique, un service de bar à haut volume ou un gala avec traiteur, ne pas suivre correctement vos stocks peut entraîner des pertes importantes…
Read MoreTechniques d’analyse de menu de restaurant pour augmenter les ventes et la rentabilité
Pourquoi l’analyse de menu ou l’ingénierie de menu est essentielle à la rentabilité Dans l’industrie de la restauration, la rentabilité ne dépend pas seulement d’un menu appétissant. L’analyse de menu — l’examen stratégique de vos offres, de leurs performances et de leurs coûts — est un levier puissant pour augmenter vos ventes et vos marges.…
Read MoreLe rôle des applications de calcul des coûts alimentaires dans le contrôle des dépenses des restaurants
Gérer un restaurant est un métier comme un autre : la moitié de la bataille consiste à économiser de l’argent, et l’autre moitié à servir une cuisine de qualité. Le prix des aliments. En tant que restaurateur ou propriétaire, minimiser les coûts alimentaires est probablement l’un des plus grands obstacles à surmonter pour maintenir la qualité…
Read MoreGuide étape par étape de la transformation numérique des stocks pour les entreprises alimentaires
Dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, une gestion efficace des stocks n’est pas seulement un atout, c’est une nécessité. Avec la hausse du prix des ingrédients, des coûts de main-d’œuvre et des marges serrées, une mauvaise gestion des stocks de nourriture et de boissons peut rapidement impacter vos résultats. Que vous gériez…
Read MoreApplication d’inventaire de bar en ligne : le guide ultime
Saviez-vous à quel point la gestion efficace des stocks est cruciale ? Même aujourd’hui, en 2024, les professionnels estiment que les bars perdent jusqu’à 24 % de leurs revenus en raison des erreurs humaines et d’une mauvaise gestion des stocks. Cependant, ce chiffre est en constante évolution grâce à l’adoption des nouvelles générations d’application d’inventaire…
Read More7 meilleures pratiques de gestion de l’inventaire des restaurants
Découvrez des conseils d’experts pour optimiser l’inventaire de votre restaurant et augmenter vos revenus.
Read MoreComment gérer l’inventaire dans un restaurant
Une bonne gestion de l’inventaire peut vous aider à optimiser les profits de votre entreprise.
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